견과류 효능과 섭취 시 주의할 점

견과류는 미국 시사 주간지 타임지가 선정한 건강식품 10위에 포함될 정도로 영양가가 높습니다. 견과류에 대한 사람들의 관심과 사랑이 워낙 높아 간편하게 섭취할 수 있는 제품을 비롯해 다양한 종류의 견과류가 개발되고 있습니다. 오늘은 견과류의 효능에 대해 자세히 알아보겠습니다.

 

 

 

 

 

 

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견과류 효능

1. 혈당 관리

탄수화물 함량이 낮고 단백질, 지방, 섬유질이 풍부해 혈당 수치를 서서히 높여 포만감을 유지시켜준다. 따라서 당뇨병이 있는 분들도 안심하고 섭취할 수 있는 식품입니다. 실제로 당뇨병 환자를 추적한 하버드 대학교 연구팀의 연구에 따르면, 일주일에 5회 이상 견과류를 먹는 사람들은 견과류를 한 번 이하로 먹는 사람들에 비해 심장병 위험이 17% 낮았습니다.

 

 

2. 기분 전환

UCLA 영양 센터 연구팀은 체중 관리 프로그램의 일환으로 실시한 연구에서 혼합 견과류를 섭취한 그룹에서 세로토닌 수치가 크게 증가한 것을 발견했다고 발표했습니다. 혈중 세로토닌 농도는 견과류 섭취 12주 후 60.9%, 24주 후 82.2%로 나타났으며 이처럼 견과류의 효능으로 심리적 요인도 개선될 수 있습니다.

 

 

3. 장 건강

장내미생물은 인체 내 대사산물과 상호작용하며 면역체계, 대사, 신경계 등 다양한 생리적 기능에 영향을 미치기 때문에 '제2의 기관'이라고도 불리며 농업식품화학공보에 따르면 견과류에는 식이섬유와 견과류에 함유된 화합물인 부티레이트가 풍부해 장내 미생물의 활동을 촉진한다고 합니다.

 

 

4. 혈액 순환

견과류에 함유된 지방은 건강한 불포화지방산으로 죽상동맥경화증을 유발하는 LDL콜레스테롤을 낮추고, 좋은 콜레스테롤인 HDL콜레스테롤을 높여주는 역할을 하며 이런 방식으로 견과류는 혈액에서 중성 지방을 제거하고 혈관을 정화하며 혈액 순환을 개선하는 데 도움이 됩니다.

 

 

 

 

 

 

 

견과류 섭취 시 주의할 점

견과류에는 다양한 건강상의 이점이 있지만 주의해야 할 몇 가지 사항이 있습니다. 견과류에는 셀레늄이 풍부하므로 과도하게 섭취하면 셀레늄 중독으로 이어질 수 있으며 특히 이러한 부작용이 없는 브라질너트의 일일 섭취량은 하루 1~2개에 불과합니다. 대부분의 견과류는 권장 섭취량이 낮으므로 너무 많이 섭취하지 않도록 주의해야하고 또한, 탄닌산과 피틴산이라는 화합물이 함유되어 있어 소화와 흡수를 방해하여 가스, 복부팽만감 등 다양한 소화불량 증상을 유발할 수 있습니다. 그리고 지방으로 구성되어 있기 때문에 다량 섭취하면 설사의 가능성이 높아집니다.