등푸른 생선이 몸에 좋다는 것은 익히 잘 알려진 사실입니다. 고등어는 푸른색이고 다른 부분은 붉은색이어서 흰살생선에 비하면 붉은살 생선이라고도 하며 살이 많은 생선은 풍미가 더 풍부하고 기름이 풍부하며 불포화 지방산이 풍부한 것이 특징입니다. 오늘은 고등어의 효능에 대해 알아 보겠습니다. 고등어란?고등어는 참치, 왕고등어와 같은 속에 속하는 대표적인 등어류이다. 우리나라에서는 조림, 구이, 조림 등을 주로 먹지만 잘 익히면 생으로도 먹을 수 있다. 산패하기 쉬운 생선이라 생으로 먹을 때는 주로 양념에 재워서 먹는 경우가 많은데, 고급 일식당에 가면 식초에 재우지 않은 생선회를 파는 경우도 있습니다. 그러나 일반적으로 볶거나 끓여서 먹습니다. 고등어 영양성분고등어는 100g당 수분 7..